紫薯夾心面餅
紫薯夾心面餅
準備配料
面粉150克
牛奶55克
全蛋液30克
酵母1.5克
適量的紫薯泥
詳細步驟
1.準備好上述食材，紫薯，入鍋蒸熟，加適量牛奶，壓成泥，揉成丸子備用。
2.將酵母和牛奶攪拌融化，倒入面粉中，然後倒入30g全蛋液。
3.用筷子攪拌成絮狀面團，揉成光滑的面團。
4.在烤箱或溫暖的地方發酵35分鐘。
5.發酵後揉排氣，揉成長條，切成等份的小面團。
6.將面團揉平，卷成圓形，放入紫薯球中捏緊。
7.收口整理成圓形展平。
8.將紫薯餅放入平底鍋中，小火加熱，蓋上蓋子。煎壹會兒，直到壹面凝固。
9.翻過來沿著邊緣倒壹點水，蓋上蓋子，等壹會兒。
(如果擔心煮不熟，可以再沿邊緣倒水。)
10.完成的