學校周圍超級好吃的飯菜
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玉茄子煲
要求的成分
茄子，肉末，蔥，姜，蒜，小米辣，豆瓣醬，澱粉。
練習步驟
①調配魚露:1勺生抽+2勺老抽+1勺陳醋+1勺蠔油+1勺糖+1勺澱粉+半碗水，攪拌均勻；2.鍋裏放油煮至油溫七成熱，切成條狀，炸至邊緣微黃；3.取出控油；3.鍋裏留底油，倒入肉沫，大火翻炒，放入蔥姜蒜小米辣和1勺豆瓣醬
④加入茄子，倒入魚露，煮兩分鐘。湯汁濃郁時，撒上蔥花。
燉粉條所需的配料
粉條、肉末、小米辣、蔥姜蒜、醬油、生抽、蠔油、豆瓣醬的方法步驟
①粉絲提前泡好。
(2)鍋中熱油，放入肉末翻炒至變色，放入蒜末、姜末、蔥末翻炒至香，放入壹勺豆瓣醬翻炒出紅油。
③加壹勺醬油+半勺醬油+壹勺蠔油+壹碗水。
④加入粉絲，加蓋燜5分鐘。⑤出鍋前撒上蔥花和小米辣，拌勻，裝盤出鍋。
農家壹碗香
√所需成分
步驟青紅椒、雞蛋、五花肉、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、生抽、蠔油
①五花肉切片，用料酒和少許鹽腌制15分鐘。
(2)鍋裏燒油，蛋液翻炒，取出備用。(3)鍋內留底油，將蔥、姜、蒜炒香，倒入五花肉，翻炒兩分鐘，取出鍋內剩余的油，翻炒辣椒。加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油。
⑤倒入雞蛋和五花肉，翻炒，撒壹把蔥花，翻炒至香！
番茄醬日本豆腐
所需成分
日本豆腐，洋蔥和大蒜，澱粉，番茄醬，芝麻。
“練習步驟”
①將豆腐切塊，均勻裹上玉米澱粉；②拌醬:3勺番茄醬+1勺耗油+1勺醬油+1勺白醋+1勺糖+0勺澱粉+半碗水，攪拌均勻。
③鍋裏熱油，放入日本豆腐，中火煎至兩面金黃色。
(4)鍋內留底油，爆香蔥蒜末，倒入汁液燒開，轉小火。
⑤倒入豆腐，至湯汁粘稠，撒上蔥花和少許芝麻，即可食用！
肉末蘑菇
所需成分
香菇，肉末，小米辣，蔥，姜，蒜，醬油，蠔油，糖，澱粉。
①醬料調整:兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺蠔油+適量鹽和糖+壹勺澱粉+半碗水，拌勻備用。
(2)將蘑菇切片，將水煮沸壹分鐘。(3)鍋裏燒油，倒入肉末翻炒至變色。加入蔥姜蒜末，炒香，倒入香菇翻炒均勻。
4倒入醬料，翻炒至湯汁粘稠，撒上蔥花！
椒麻雞
所需成分
雞腿，青椒，小米辣，蔥，姜，蒜，青蒜芽，幹辣椒，花椒。
介紹了實踐的步驟
(1)雞腿肉去骨切丁，放壹勺鹽、胡椒粉、料酒、澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
②燒開油，將雞丁炸至金黃色；③鍋裏留壹點油；放入蔥、姜、蒜爆香；加入青椒和小米翻炒；④倒入雞丁；加入幹辣椒、胡椒粉、醬油、蠔油、五香粉各壹勺；加入適量的鹽翻炒均勻！