腌黃瓜泡菜還有營養價值嗎？
腌黃瓜腌菜很脆，爽口，開胃。很多人胃口不好的時候吃壹口，很舒服。如果他們早上不知道吃什麽，可以煮壹鍋粥，來壹兩根腌黃瓜。腌制的黃瓜酸甜可口。配粥喝再合適不過了。腌制黃瓜的方法也很簡單，很好用。在家就能輕松做出美味的腌黃瓜。
黃瓜鹹菜營養高嗎？黃瓜水分多，維生素豐富。大家應該都知道黃瓜補水。很多女士會把黃瓜片貼在臉上，所以黃瓜也叫:？廚房裏的化妝品？無論是食用還是外敷，都可以抗衰老，補水。黃瓜含有豐富的維生素C，可以保護我們的牙齒健康，保護我們的細胞和肝臟。但黃瓜做成腌黃瓜後營養價值較低，因為腌制的是維生素C，腌菜中含有亞硝酸鹽，可能成為致癌物。
腌黃瓜適合很多人，比如經常容易疲勞的人，工作環境不好的人。愛抽煙的人，劇烈運動、工作強度大的人，可以幫助他們治療充血、色素沈著等癥狀；也有很多不適合的人，比如脾胃虛弱的人，胃痛經常拉肚子的人，體寒咳嗽的人，因為黃瓜是涼性蔬菜，吃了容易拉肚子。
這並不是說腌黃瓜不能吃，而是要控制量，隔壹段時間吃壹次。黃瓜腌制後，含有鞣酸。吃腌黃瓜可以幫助低血壓的人升高血壓，預防疾病。腌黃瓜很好吃。但是裏面的致癌物質是禁止的，所以大家腌制黃瓜壹定要掌握正確的方法。壹般腌制時間在兩天以內或者二十多天，因為兩天內亞硝酸鹽含量不高，二十天後亞硝酸鹽幾乎消失。