響螺片怎麽吃最營養
響螺片烹食用前，用清水洗凈備用即可。放入冷水中浸泡5小時左右，使其變軟後，與豬肉、雞肉、花膠等其它食材壹起入鍋煲約2小時即成。
功效：響螺滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效；常吃響螺，對滋腎養脾有特效！
小技巧：幹響螺片壹定要泡時間長，用水泡軟，然後放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘，然後再做菜。泡好的響螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹制成不同的菜肴。
響螺簡介：響螺是海螺的壹種，體形較大，肉體重約1000－3000克。響螺肉是滋陰的佳品，蛋白質含量高達11.8%，鈣、磷、鐵的含量也不低。它肉質肥美，幹制品的口感類似鮑魚，因此燒螺片、扒螺片等菜肴完全可以媲美幹鮑片，而價錢卻低廉許多新鮮的響螺也可以煲湯，而最佳的吃法是白灼，味道鮮甜，可以點蝦醬，年輕人則可能更喜歡粘醬油芥末食用。但日常鮮響螺並不常見，我們更多見的是幹響螺片，在幹貨店和大型超市有售。