黃瓜烹飪實踐大全
材料
1老黃瓜；西紅柿2個；鹽；味精
工作方法
西紅柿洗凈，切塊。老黃瓜去皮切塊。
鍋裏熱油，煸炒西紅柿至出紅油，加水。
水燒開後，把老黃瓜片放在壹起煮。煮開後轉小火10分鐘，加鹽和味精出鍋。
炒黃瓜
材料
壹根黃瓜；大蒜；生姜；鹽；雞精
工作方法
黃瓜洗凈，去兩端，中間切成兩瓣，側面切成片。
將大蒜壓碎並切成粉末。
姜切末。
在鍋裏加入油，當油熱的時候，炒蒜末和姜末。
加入切碎的黃瓜，翻炒壹會兒，加入鹽和雞精。
炒壹會兒就可以出鍋了。
小黃慶新瓜玉子燒
材料
雞蛋2個；2湯匙面粉；黃瓜1/2；3勺牛奶；鹽1/2勺；色拉油
工作方法
黃瓜切絲。
將雞蛋、面粉、牛奶、鹽和黃瓜絲加入同壹個容器中，攪拌均勻。
開中火，把鍋加熱。
鍋底均勻抹壹層色拉油(可用廚房紙巾操作)
倒入少量蛋糊，轉動鍋子，讓蛋糊均勻的鋪在鍋底。
當這層蛋糊凝固後(不要等到完全凝固)，把蛋卷從鍋的壹端卷到另壹端(第壹層沒卷好也沒關系)
在鍋上塗上第二層油，然後加入適量的蛋糊。稍微凝固的時候，從蛋卷開始卷起來！(操作和6壹樣，但是卷起來容易多了。)
重復操作，直到所有面糊用完，取出平底鍋！
皮蛋黃瓜湯
材料
壹根黃瓜；兩個皮蛋；石油；水；香油；鹽
工作方法
皮蛋去殼後切成花瓣，壹個像這樣切成8瓣。
將黃瓜切成薄片。
鍋裏底油，油煎皮蛋。這樣做是為了保持皮蛋切開後的形狀，這樣煮的時候湯不會太渾濁。
皮蛋煎好後，加水，去掉壹些浮沫，再放黃瓜片。
最後放點香油，鹽就可以煮了。
黃瓜炒肉絲
材料
黃瓜；豬肉；姜片；大蒜切片；鹽；澱粉；雞精；濃豆瓣醬
工作方法
豬肉切絲，加入少許鹽、雞精、料酒，最後用澱粉拌勻。黃瓜切絲，姜蒜切片備用。
鍋內放適量油，燒熱，放入花椒和姜蒜切片，肉絲翻炒幾下至滑，變色後放入少許豆瓣醬，翻炒至顏色鮮艷。
加入黃瓜絲，繼續翻炒，加入適量鹽，加入適量澱粉混合水，關火，加入少許雞精即可食用。
炒黃瓜條
材料
生姜；我壹看就抓了壹把辣椒；幹辣椒壹兩；壹個小紅辣椒；兩根黃瓜；半茶匙鹽；糖1/3小勺；美極限
工作方法
姜和幹辣椒切段，小紅辣椒切段。
黃瓜切片
將鍋轉小火，直到少許油均勻混合。加入姜、辣椒、幹辣椒翻炒。
聞到香味後，倒入黃瓜條，中火翻炒。
翻炒四十秒左右，加鹽和糖翻炒，再加入鮮美的醬油只是為了提升口感。
攪拌均勻，關火裝盤。