豇豆最好吃的做法

豇豆最好吃的做法如下：

工具/材料：豇豆400克、麻醬2湯匙、小米辣2個、香油1湯匙、鹽適量、大蒜3瓣生、抽1湯匙。

1、把豇豆摘去兩端，投洗幹凈，再把豇豆切成段。鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入豇豆焯水，水開後，煮5分鐘左右，將豆角撈出。

2、把豇豆撈出後，迅速放到冷水中投涼，使豇豆迅速降溫，把豇豆撈出瀝凈水分待用，豇豆焯水後，馬上放到冷水中投涼，這樣可以保持豇豆脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃。

3、把大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，準備好麻醬。

4、下面就來調麻醬汁，舀兩湯匙麻醬到碗內，加入1湯匙香油，朝壹個方向攪勻，再分次淋入溫水，用筷子把芝麻醬朝壹個方向不停的攪動，開始麻醬會變得很黏稠，團成壹團，再分次淋入溫水，讓芝麻醬，溫水和香油充分混合，直至把芝麻醬攪至像酸奶壹樣濃稠的狀態就可以了。再加入鹽和生抽攪勻，這樣麻醬汁就做好了。

5、麻醬汁裏再加入蒜末和壹半的小米辣，攪拌均勻。

6、把豇豆放到大碗內，加入調好的麻醬汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下另壹半的小米辣即可。壹盤香味濃郁的涼拌豇豆就做好了。