醬牛肉怎麽做好吃又簡單

牛腱與牛霖的區別：

牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾壹起燉，或做成鹵味都很不錯。

牛霖，學名"膝圓"。即牛的膝蓋的位置，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱為"和尚頭"。

牛肉怎麽做好吃又簡單：

牛肉做好吃又簡單的方法。牛腱子洗凈切好後加水燒開，之後把牛腱子放入冷水內浸泡30分鐘左右。

而桂皮、八角等輔料和牛腱子壹起放入砂鍋後，依次調入生抽、老抽和冰糖，大火燒開後轉小火慢燉壹個半小時，最後裝盤並撒上小蔥，壹份美味的醬牛肉就完成了。

牛肉的營養價值。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。