冷凍餃子，用冷水煮還是沸水？分享正確做法，餃子不露餡不破皮

幾乎每個人的家中，冰箱裏都放滿了東西，現在的冰箱用處可太大了。而且冰箱裏，冷凍餃子肯定都有吧？尤其是對於上班人士來講，不在冰箱裏放幾袋餃子，都感覺不太安心。有時候回家晚了，沒空做飯，凍餃子就派上用場了。

但是煮冷凍餃子，大家知道應該如何操作嗎？為啥很多人煮新鮮的餃子，煮出來好好的，但是煮凍餃子的時候，卻不會操作了呢？煮出來的餃子，壹個個都是破皮露餡的，先不說賣相如何，單單是口感，就已經很差勁了。

那麽煮的時候，有個問題大家壹定要搞清楚才行，究竟是用冷水來煮，還是用滾燙的沸水呢？很不幸地告訴大家，其實這兩種做法，都是錯誤的。今天給大家分享正確做法，煮出來不露餡不破皮。

食材：冷凍餃子、清水、鹽

1、第壹個問題，餃子從冰箱裏拿出來之後，是冷凍的狀態，大家是不是都直接下鍋了呢？其實這是不正確的，我們首先要做的，就是給水餃解凍。

2、準備壹碗水，往裏面加上壹勺鹽，再把餃子放到裏面去，浸泡5分鐘的時間。這個浸泡的時間不能太長哈，不然會把餃子給泡爛了，那就得不償失了。接下來準備來煮了，到底用什麽水溫才合適？

3、往鍋裏先倒上壹些清水，然後開火來燒水，不能用涼水來下鍋哈。等水溫燒到7、80度，即將沸騰但是還未沸騰的時候，我們就可以把餃子下進去了，下餃子之前記得先放壹勺鹽，同樣可以防止餃子破裂。

4、這樣放進去以後，就可以開始煮啦，用鏟子稍微推壹下，防止其粘連在壹塊兒。慢慢煮，煮到什麽時候才可以出鍋呢，只要看到餃子漂起來了，那就說明餡料徹底熟透了，這個時候就可以關火，撈出來開吃了。

餃子這樣煮，比妳的方法強多了吧？要是妳每次在煮的時候，總是會破皮，或者開裂露餡的話，那壹定要試試這個做法。

小貼士：

煮冷凍的餃子，既不可以用涼水，也不可以用滾燙的沸水。正確的操作方式，應該是用7、80度的，快要沸騰但是還沒有沸騰的水來煮。

也就是我們看到，鍋底馬上就要冒小氣泡的時候，就可以加上鹽、加上餃子煮了。