腌制青椒的方法10斤
10 kg青椒的腌制方法如下:
配料:青椒
配料:蒜瓣、胡椒粉、油、鹽、姜、胡椒粉、豆瓣醬、糖。
1，準備原料。
2.把辣椒放在蒸籠上蒸3分鐘。
3.把姜和蒜放在壹起，在碗裏搗碎備用。將蒸好的辣椒放入攪拌機中搗碎備用。不要把它們搗碎得太多。
4.熱鍋放油，放入花椒、辣椒炒香，然後撈出花椒、辣椒，放入姜、蒜炒香。
5.加入豆瓣醬翻炒出香味。
6.加入攪拌好的辣椒，翻炒約15分鐘，瀝幹水分。加入鹽和糖，翻炒5分鐘左右。關火，讓辣椒醬冷卻。將冷卻後的辣椒醬裝入密封容器，放入冰箱冷藏。