生木耳可以直接吃嗎？
野生木耳可以直接吃，野生新木耳其實可以當湯吃。這個“平衡點”是在海南五指山森林深處體驗到的。我們和當地的李氏兄弟壹起進山研究野生靈芝的生活習性，壹路上遇到壹棵死了很久的樹，但樹上長滿了銀耳，時間剛好，李氏兄弟就把整棵樹放了進去，人多廚子就把樹上的木耳全摘了。放在事先準備好的布袋裏，等到中午，拿出隨身攜帶的鍋，用野外的泉水沖洗木耳，然後燒開水做湯。雖然只放了壹點鹽，但是很鮮很好吃，不像我們傳說的，鮮木耳根本不能吃。後來覺得可能跟品種和時機有關，就像野蘑菇壹樣，不能隨便吃。後來事實證明了這壹點。
當我們再次遇到壹棵黑木耳的時候，李氏兄弟沒有摘。後來他們告訴我，木耳的口感很差，遠不如我們吃的鮮嫩木耳。看來還是要知道怎麽做。野外有些東西不能隨便吃，只能在職業生活的指導下。這些李氏兄弟常年生活在五指山，對野菜野果非常熟悉。他們不可能和他們壹起餓肚子，但是自己進山更危險。這裏不僅有許多野生動物，還有各種各樣的植物，其中壹些會麻痹神經。
就像野生蘑菇壹樣，不是所有的野生木耳都能吃，更別說直接吃了。它需要由專業人士來領導。今年發生了幾起蘑菇中毒事件。其實木耳和蘑菇都是真菌，所以有很多相似之處。如果沒有把握，就不要隨便嘗試，尤其是在野外。沒有好的醫療環境。為了妳自身的健康和安全，妳應該小心。
野生木耳不壹定比栽培木耳好，因為野生木耳采摘時間很難控制，容易變老。不像養殖的黑木耳，很嫩的時候就可以采摘，口感會好很多。