橋頭麻辣魚調味的實踐
麻辣魚調料
2鯧魚、麻辣魚、精煉油、醬油、料酒、雞精、糖、白芝麻、蔥姜蒜末。
工作方法
1.先把魚洗幹凈，用蔥、姜、料酒腌制半小時，用布擦幹，放油鍋裏炸壹下備用。
2.在油鍋裏翻炒麻辣魚(壹湯匙)和蒜末，加入炸好的魚，用料酒煮30秒。
3.然後加入與魚齊平的水，加入少許醬油和糖，煮3分鐘。
4、加入少許雞精，湯汁略濃幹，然後出鍋，撒上壹些白芝麻。
2鯧魚、麻辣魚、精煉油、醬油、料酒、雞精、糖、白芝麻、蔥姜蒜末。
工作方法
1.先把魚洗幹凈，用蔥、姜、料酒腌制半小時，用布擦幹，放油鍋裏炸壹下備用。
2.在油鍋裏翻炒麻辣魚(壹湯匙)和蒜末，加入炸好的魚，用料酒煮30秒。
3.然後加入與魚齊平的水，加入少許醬油和糖，煮3分鐘。
4、加入少許雞精，湯汁略濃幹，然後出鍋，撒上壹些白芝麻。