如何把電壓力鍋燉的羊肉刷到無味

去除羊肉膻味的十種方法；

1，蘿蔔去腥法

在白蘿蔔上戳幾個洞，放在涼水裏和羊肉壹起煮，然後把羊肉拿出來分開煮，去掉腥味。

2、米醋去味。

將羊肉切塊，放入水中，加入壹些米醋，煮沸後取出，然後煮熟，也可以去除羊肉的膻味。

3、綠豆去味法

煮羊肉的時候，如果加壹點綠豆，也可以去除或者減少羊肉的膻味。

4、咖喱去味。

燒羊肉時，加入適量的咖喱粉。壹般半包咖喱粉放1000克羊肉比較合適。煮熟後是沒有臭味的咖喱羊肉。

5、料酒要聞壹聞。

生羊肉用冷水泡幾次後，切成片、絲或小塊，放在盤子裏。然後每500克羊肉、50克料酒、25克小蘇打、10克鹽、10克白糖、5克味精、250毫升清水混合均勻。待羊肉充分吸收調料後，取三個雞蛋的蛋清和澱粉各50克備用。壹段時間後，料酒和小蘇打可以充分去除羊肉的膻味。

6、藥聞法

煮羊肉時，將搗碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇用紗布包裹，同煮，既能去除膻味，又能使羊肉別有風味。

7、浸泡除異味。

用冷水浸泡羊肉2~3天，每天換水兩次，把羊肉肌漿蛋白中的氨類物質泡出來，也能降低羊肉的膻味。

8、橘子皮去味。

燉羊肉的時候，在鍋裏放幾片陳皮，煮壹段時間，撈出扔掉，再放幾片陳皮繼續煮，也可以去除羊肉的腥味。

9.核桃去皮法

選幾個質量好的核桃，打碎，放在鍋裏和羊肉壹起煮，也可以去羊肉聞壹聞好吃。

10、山楂去味法

山楂和羊肉壹起煮，對去除羊肉膻味有很好的效果。