蔥油餅怎麽做更軟
1.先將面團攪拌，使其變軟，用暖布蓋上，放置壹段時間(時間越長越好)讓面團醒過來，這樣做出來的蛋糕才好吃。
2.根據面團的多少，搟成盡量薄的大薄片。撒上適量的鹽和胡椒噴霧，用手均勻地塗抹在蛋糕上。
3.然後倒適量的油，把油均勻的塗在整個餅上(小技巧:把面團的四面都拿起來，粘在有油的部分，這樣油可以均勻的分布)，再撒壹層薄薄的面粉，防止搟的時候油漏出來。
4.均勻撒上蔥花，越多越好，但不要太多。
5.如果妳想做幾個蛋糕，把面團卷起來，分成幾份。
6.這些部分會像蛇壹樣被卷起來，然後搓成小面團。。
7.壓平並卷成厚度約為8-10 mm的餅..
8、鍋用油加熱，油不能放太少，餅硬、香、脆；熱量不要太大，會燙到影響色香味的顏色。
9.記住壹面黃了以後再翻另壹面，兩面都是金黃色的時候就大功告成了！
蔥油餅是臺灣省的特色小吃。主料是面粉和蔥花。
食品
小洋蔥
大蔥
面粉
油
步驟/方法
1
先用溫水拌好面條，讓面條稍微溫和壹點。
2
將蔥和小蔥切碎備用。
三
熱油倒入蔥花，蔥花的香味撲鼻而來。不要保存這壹步。把澆好的蔥油放壹邊。
四
揉20分鐘後，繼續揉。
五
把面團搟成大片。
六
撒上剛涼透的蔥油，均勻抹開。
七
撒上香蔥，撒上壹點鹽，或者放胡椒粉和鹽。
八
把面包上、下、左、右切兩次，但不要切，* * *八次。
九
把面包的右上角折下來。
10
設置右下角和右上角。
11
把折疊好的面包翻到中間。
12
折起中間和下面的角
向下折疊中上角。
將折疊好的面包向左轉。
折起左下角。
在左下角向下折疊。
妳按順序包好後，稍微翻壹下，拍平。不要用力。
把面包搟薄。
電餅鐺刷油，加熱後放入面包。
形成壹面後翻過來。
成型後另壹面也翻過來。
取出至兩面金黃，切成小塊，裝盤。