鵝肝和雪魚可以同時吃嗎
法式鵝肝不能和什麽壹起吃？
鴨子(包括法國鵝肝)食物:
鴨肉和梨不能同吃:同吃造成生化反應差，損害腎功能。
鴨肉和生雞蛋不能壹起吃:壹起吃會造成生化反應不良，殺生氣。
鴨肉和柿子餅不能同食:同食嚴重時會造成死亡，用綠豆水煎服即可解決。
香榧與鴨肉碰撞:據《本草綱目》“香榧性熱，以鵝肉制品破風。”因為香榧油中含有多種烴醛(如幹果醛、幹果醇、香榧醛和新香榧醇等。)，壹起煮著吃，這種成分可能反映了鴨肉的某些成分，產生對健康有害的化合物。
痢疾患者忌食鴨肉:《本草綱目》說:“鵝，味濃，有風瘡。因其病，又寒又濕，又寒又濕。”古往今來，中醫和民間習俗也把鴨肉視為發物，有慢性痢疾的人應禁止食用。
禁忌
法國鵝肝是高膽固醇食物，即膽固醇代謝失衡是膽結石的原因之壹，所以要少吃高膽固醇食物。過量食用法國鵝肝會增加動脈硬化和冠心病的危險因素。肝臟中的壹些內毒素和維生素D含量很高。如果壹次服用過多，會引起亞急性維生素D中毒。肝臟食物膽固醇含量高，但對眼睛有好處。有積血、腫塊或裂頭蚴的法國鵝肝壹定不能吃。服用前，壹定要在自來水中反復徹底浸泡3 ~ 4小時，以清除內毒素。暖夠了，不吃半條命，不吃血。
法國鵝肝的傳統做法
法國鵝肝
原材料:
主料:新鮮法國鵝肝250克，洋蔥50克，辣椒20克，姜10克，錫紙壹大塊，竹簽10克，蒜10克。
調料:食用油50g，鹽150g，雞精5g，白胡椒粉少量，10g，色拉油2g。
生產方法:
1.新鮮法國鵝肝切片，洋蔥切片，辣椒切片，生姜去皮切米，大蒜切米。
2.法式鵝肝加入少量紹興酒、鹽、雞精、白胡椒粉10分鐘，用竹簽將法式鵝肝、洋蔥、胡椒粉串成10串。
3.給電飯鍋加油。水溫100度時，放入法式鵝肝，煎至剛熟，留少許油，加入紅薯粉，炒蒜片，放入法式鵝肝，記錄剩余鹽，雞精翻炒均勻，倒入色拉油，用錫箔紙包好，放入盤中。