狗肉的兩種制作方法
狗肉很好吃，但如果烹飪方法掌握不當，即使有美味的食材也很難提升其口感。下面的狗肉做法百科，壹定能幫妳找到最適合狗肉的烹飪方法，讓狗肉的味道更讓人無法抗拒。
做法壹:酸辣狗肉
材料:鮮狗肉1500g，香菜200g，鹹菜，幹紅辣椒5個，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉1g，濕澱粉25g。
狗肉的做法:1。將狗肉去骨，用溫水浸泡後刮幹凈，放入冷水鍋中煮熟，撈出，用清水洗兩遍，放入砂鍋中，加入蔥花、姜、桂皮、幹紅辣椒、紹酒和清水，煮至五成爛，切成5厘米長、2厘米寬的條狀。鹹菜、冬筍、小紅椒切碎，青蒜切段，香菜洗凈。
2.將炒鍋放在大火上，加入50g熟油，待八成熱時，人狗肉爆香，噴上紹酒，加入醬油、精鹽、原湯，燒開，倒入砂鍋，用小火煨至酥爛，收汁，裝盤。
3.炒鍋放入熟豬油，燒至八成熱，放入冬筍、鹹菜、紅辣椒，翻炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油、醋，澆在狗肉上，四周放香菜。
做法二:砂鍋燉狗肉
原料:狗後腿肉500克，薄荷100克，糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克。
做法:將狗肉切成4cm的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分，薄荷洗凈，挑嫩尖。燒熱炒鍋，註入菜籽油，煮至七成熟。加入草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒、蔥、姜、醬油，炒狗肉20分鐘，註入高湯，燒開後倒入砂鍋。砂鍋大火，分兩次加入白酒，小火煨約1小時。當湯變稠時，加入薄荷，與砂鍋壹起食用。
用法:隨餐食用。
功效:適用於腎陽虛、腰膝酸軟、陽痿等。