粉皮這種食材搭配什麽能做出壹道美味？

粉皮是比較傳統的壹種特色食品，主要原材料就是澱粉。在我們當地，常吃的還是紅薯粉皮，就是由地瓜粉制作而成。粉皮可以說是非常好搭的壹種食材，烹飪方法是多種多樣，可以燉雞、燉魚、炒鵝蛋、涼拌等等。今天我就來介紹兩道以粉皮為主要原料做的美食

下面我們就來看壹下具體操作步驟——

第壹步：將整張的粉皮用溫水泡透，盡量保持粉皮的完整性。粉皮泡透後，切成約壹厘米寬的條狀放入開水中焯壹下，然後涼水沖涼，在放入碗中備用。

第二步：準備壹根黃瓜洗凈，切成絲。

第三步：取壹個雞蛋，放入鍋中攤成雞蛋皮，然後在改成約壹厘米左右的條狀。

第四步：木耳泡透後頂刀切成絲，然後再用開水燙壹下，再過涼。

第五步：西紅柿壹個洗凈，用刀切成條狀。

第六步:取豬裏脊切成絲，放入鍋中煸炒熟後，加入甜面醬炒出醬香味，放入碗中放涼備用。

第七步：將蒜米搗成蒜泥，然後將所有準備好的原料壹起放入壹個幹凈的碗中，依次加入少許味極鮮、米醋、白糖、香油、鹽少許、味精、雞精，最後攪拌均勻即可食用。

小貼士：1、這道菜的主要食材就是粉皮，其它配料可以根據自己的喜好添加。

2、粉皮要先泡在焯水，這樣焯過水的粉皮非常的又韌性。

3、蒜米可以適量的多放點，這樣拌出的菜品才會更有味道。

4、喜歡吃香菜的裏面可以加點香菜。

二：肉沫粉皮的做法

主料：五花肉50g,粉皮100g.

配料：鹽，蔥花，姜，醬油，適量。

1、五花肉切末，或是買現成的肉餡，切好備用。

2、將粉皮用溫水提前泡30分鐘。

3、起鍋燒油，爆香蔥姜，加入豬肉末，煸炒至豬肉變白，然後加入粉皮繼續煸炒，調入鹽、醬油，然後加入適量水。

4、用小火燜至快要收汁時即可出鍋盛盤，出鍋前可以撒著蒜末和香菜，不喜歡的也可以不放。

做的時候粉皮最好翻拌攪動壹下，以免粘鍋，粉皮這樣做很美味，而且我分享的是粉皮最簡單的做法，大家可以嘗試下。