油炸蔬菜丸的方法和配方

1.先將胡蘿蔔切絲，香菜切段，粉條切小段，生姜切段，如下圖:

2.將胡蘿蔔、歐芹、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻。此時不放鹽，防止胡蘿蔔出湯，如下圖:

3.將這些材料攪拌均勻，加入面粉和鹽，混合成粘稠的面糊。如果胡蘿蔔是湯，可以多加面粉，如下圖所示:

4.取10g胡蘿蔔泥，做成丸子，如下圖所示:

5.油溫150度左右時，將肉丸放入丸子中炸至外觀呈黃色，如下圖所示:

6.最後就可以吃了，如下圖:

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