如何正確烹飪鵪鶉蛋
1.鵪鶉蛋煮之前先用冷水泡壹會兒，這樣煮的時候就不會裂開了。壹般煮沸後需要3-4分鐘。出鍋後立即將雞蛋撈出放入冷水中浸泡壹會，防止余熱使雞蛋老化，容易脫皮。
2.將煮熟的鵪鶉蛋放入鍋中用冷水浸泡壹會兒，使其冷卻，然後將鵪鶉蛋壹個壹個打碎，再輕輕敲破蛋殼，撕下白色物體。
3.鵪鶉蛋的外殼多為灰白色，帶有紅棕色和紫棕色的斑紋。鵪鶉蛋重約10g，比鴿子蛋小，但營養價值比雞蛋高3倍。優質鵪鶉蛋色澤鮮艷，外殼堅硬，蛋黃深黃，蛋白質粘稠。
2.將煮熟的鵪鶉蛋放入鍋中用冷水浸泡壹會兒，使其冷卻，然後將鵪鶉蛋壹個壹個打碎，再輕輕敲破蛋殼，撕下白色物體。
3.鵪鶉蛋的外殼多為灰白色，帶有紅棕色和紫棕色的斑紋。鵪鶉蛋重約10g，比鴿子蛋小，但營養價值比雞蛋高3倍。優質鵪鶉蛋色澤鮮艷，外殼堅硬，蛋黃深黃，蛋白質粘稠。