發黴的豆腐和腐乳有區別嗎？

是的。

腐乳、豆腐是加鹽、加黴發酵的食品，屬於重口味食品。

通常分為青方、白方、紅方三種，腐乳味甘、性平，含有與豆腐相似的成分，具有刺激食欲、促進消化的作用，可改善食後積食、腹脹、腹瀉等癥狀，也可作為面包、米粉、米飯等食物的蘸醬。