豬脊骨跟排骨哪個好
兩者都是很好的食材，各有各的特點和適合的烹飪方式。
豬脊骨是豬身上脊椎部分的骨頭，價格較排骨便宜，大約占其壹半的價格。由於豬脊骨中含有大量的骨髓，所以非常適合煮湯，特別是在煲湯的過程中，骨髓會釋放出來，融入湯水裏，使得湯汁滋味特別濃郁。
豬排骨是豬身上的肋骨部分，價格通常要高於豬脊骨。排骨上的肉較多，脂肪含量也要多壹些，因此口感更為鮮美。同時，排骨具有豐富的高蛋白質，適合煎、炒、煮等多種烹飪方式。尤其是豬後排的骨頭較大，裏面通常帶有骨髓，因此非常適合拿來煮湯或者熬骨頭粥。