都說有靈魂的冰粉需要手搓，具體該如何操作？
說到冰粉，我印象中的味道是我家鄉上老街，的純手工搓制的冰粉，特別好吃。初中的時候，我讓朋友放學後吃壹碗冰涼的冰粉。老板加了豐富的食材，有醪糟、花生、山楂、芝麻、紅糖、冰塊、涼蝦。很懷念味道，至今還喜歡。從那以後，我幾乎沒有嘗過這種味道。現在在外面工作很懷念那種味道。冰粉是成都人夏天必備的東西。冰粉每條街都有賣，但是每個家庭的口味都不壹樣，因為他們添加的成分不同。吃了那麽多冰粉，簡單的用手擦了壹下，基本上就被市場沖沒了。加上各種雜料，味道自然濃郁，但並不理想。
市面上的冰粉價格從6元到8元不等，成分不同。店名各種冠冕堂皇，比如某個地方最好的冰。味道好不好，只有吃了才能知道。現在甜品店賣的冰粉和添加的食材都沒吃過，更別提名字了。最原始最美味的就是那碗手搓的冰粉，配著古紅糖水，花生葡萄幹，可以好吃，擺脫幾條街。
1準備材料。
2在200克冷開水中加入5克石灰，用筷子攪拌混合均勻，靜置備用。
3預先洗凈紗布袋，將50g冰粉種子放入紗布袋中，拉緊紗布袋，紮緊。然後將整個紗布包浸泡在1750g的冷開水中反復搓揉，直到不吐為止！
4將石灰水倒入揉好的冰粉中，輕輕攪拌混合均勻，放入冰箱中半小時以上。註意，不要倒石灰，適量清水石灰水即可。
5壹個小時左右就會凝固。
6舀壹勺，放入碗中，切碎紅糖，加入少量水，加熱至沸騰變稠，冷卻備用，將冰塊放入蘇泊爾極限維護破壁機中，選擇沙冰功能，打成沙冰。冰粉中加入沙冰，倒入紅糖汁，加入煮熟的花生和葡萄幹，就可以吃得漂漂亮亮了。