新鮮海帶怎麽做才好吃？
材料
海帶結300克，白芝麻2湯匙。
調味品
2湯匙醬油，鹽，糖1湯匙，3湯匙水，少許香油。
做事的方式
1.芝麻洗凈，放入幹鍋翻炒或烤箱烘烤，然後取出晾涼備用。
2.海帶結(蓋海帶結)加水煮沸後，撈起瀝幹。
3.加入調料和海帶結煮至汁幹，撒上芝麻。
老師說
1.煮海帶結時在水中加入1湯匙醋，可以使海帶結更快成熟。
2.有的海結綠嫩嫩的；其中壹些顏色較深，需要很長時間烹飪。
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海帶扣肉
幹海帶，在水中浸泡壹夜後，洗去沈澱物，然後放入沸水鍋中煮三分鐘(幹海帶在運輸和儲存過程中會在其表面粘上很多臟東西，所以必須放入沸水鍋中煮才能殺菌)，然後去掉過冷水。然後打成海結，放在壹邊備用。
排骨洗凈瀝幹水分，用少許鹽腌制入味。因為後來排骨會用油炸過再用水燉，鹽的味道就不容易進入排骨了。所以還是先腌制壹下比較好。
鍋裏熱油，先放入蒜片和姜片，稍微翻炒壹下，放入排骨，噴點料酒，中火翻炒排骨至變色，再放入海苔結翻炒兩分鐘。
將高湯或清水倒入鍋中，加入適量生抽和鹽調味，然後蓋上鍋蓋，大火將湯瀝幹。
等湯快幹的時候，加點味精翻炒。這純粹是個人喜好。如果選擇蘑菇等已經很好吃的配菜，自然可以不加。
擺桌子的時候可以考慮放壹些蔥花和絲綢(主席也是這麽做的)裝飾壹下。
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連棗海帶結
材料:
鮮海帶結150克，去核蓮子幹50克，去核紅棗幹10克，鹵水汁1湯匙。
(15ml)、米酒1大勺(15ml)、明治鮮味汁1大勺(15ml)、冰糖1大勺(15g)、香油1小勺(5ml)
練習:
1.海苔結可以用加了壹點醋的水浸泡20分鐘，然後洗凈去腥。紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。將幹蓮子放入沸水鍋中煮15分鐘，撈出瀝幹。
2.將處理好的海帶結、紅棗、蓮子放入炒鍋，加入鹵汁、米酒、冰糖和65，438+0/2碗清水，大火燒開，再用小火煨25分鐘，濃縮後在湯上澆上鮮美的風味汁和香油，大火收汁65，438+0分鐘。
小貼士:
1.鹵水汁壹般用來燉肉菜，做這道素菜也很便宜。妳可以在超市買到瓶裝鹽水汁。
2.海帶結采用新鮮海帶，色澤深綠，味道鮮美，不是泡軟的幹海帶能做到的。
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海藻結甜泡菜
[原料/調料]
海苔結(幹貨)1/2kg
鹽1/3湯匙
紅糖1/2杯
麥芽糖1/4杯
2湯匙芝麻油
水1杯
1湯匙米酒
[生產]
(1)將海帶結洗凈後用清水浸泡2小時左右，然後瀝幹水分備用。
(2)將所有調料放入鍋中煮沸溶解，再放入海帶結，中火熬煮至湯汁濃稠幹透。取出放涼，然後放入冰箱冷藏。冷卻後即可食用。冷庫可以維持1個月左右。
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海藻結燒鵝
主要成分:
鵝，海帶結，配料，蔥，姜，八角，蒜籽，幹辣椒，桂皮，
調料:
鹽、糖、醬油、胡椒粉、黃酒、辣椒醬、豆瓣醬。
練習:
1.燒開鵝，用油炒香蔥、姜、八角，壹起炒香鵝，把豆瓣醬、醬油、糖、鹽、水壹起炒香，放在小火上。快好的時候，加入大蒜，燒壹下備用。
2.用煮好的鵝湯將海帶結放入湯中，煮20分鐘左右入味。
3.在鍋上撒調料。
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糖醋海帶結
主要原料:海帶
制作要領:將海帶洗凈浸泡數小時，打成海帶結，瀝幹水分，拌入糖、醋、香油。
也可以在油鍋裏翻炒，調味。
特點:酥、嫩、香，酸甜可口。