怎麽做好燉羊排，冬瓜燉羊排的家常做法

燉羊排怎麽做？

材料

材料:750克羊排、

輔料:鮮香菇50克，冬筍50克。

調料:花椒10g(紅尖椒幹)，料酒20g，白糖10g，鹽10g，味精7g，姜20g，雞精5g。

工作方法

1.用小刀把羊排換成5厘米長，3厘米寬的條狀，先用冷水浸泡1小時去血，再用熱水焯壹下，然後拿出來洗澡。蘑菇和竹筍切片，焯水後沖涼備用。

2.火上放壹勺，放少許底油，放入花椒、香菇、冬筍、姜片，壹起翻炒，煮料酒，放入羊排，加入鮮湯50g，燉15min，加入精鹽、味精、糖、雞精，再小火燉20min，即可食用。