小黃魚做法大全
1.材料:黃花魚500g，油適量，生抽2湯匙，1湯匙生抽，蔥姜蒜20g，鹽2湯匙，料酒1湯匙，桂皮1片，香葉2片，八角適量。
練習:
第壹步:小黃魚準備好，因為魚是凍的，提前用冷水泡壹下，這樣解凍會快壹些；
第二步:蔥、姜、蒜切段備用；
第三步:兩勺生抽和壹勺老抽，倒入碗中拌勻。也可以再加壹勺醋。燉的時候魚刺更軟更快；
第四步:將小黃魚清理幹凈，去內臟，撒點鹽腌制入味；
第五步:鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、八角葉、桂皮，炒香，然後倒入調好的醬油煮香；
第六步:把小黃魚放進去。如果時間允許的話，最好用壹些澱粉把魚包起來，先炸壹下。
第七步:倒入適量清水，待魚做好，再倒入壹勺料酒去腥，加鹽調味，大火燒開，關小火燉40分鐘左右，或者直接放高壓鍋裏燉，讓魚軟的連骨頭都不剩；
第八步:最後壹步，時間到了，就可以關火煮魚了。
2.材料:黃花魚500克，植物油1湯匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，蔥1段，姜1片，蒜1頭，海天醬油2茶匙，料酒2茶匙，海天醬油6556。
練習:
第壹步:黃花魚洗凈，去內臟，魚切兩次，方便入味；
第二步:準備蔥、姜、蒜、花椒、八角；
第三步:鍋中放油，燒至七成熱，放入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，放入料酒、生抽、老抽、白糖；
第四步:把黃花魚放進去，讓它均勻地沾上汁水；
第五步:加入適量的水，大火燒開，加入適量的鹽，轉小火；
第六步:等湯收的差不多了，關火取出。香菜粉壹部分放入湯中，倒入魚盤中，壹部分放在魚上。
3.食材:1黃魚、15g油、10g蔥、10g姜、2g花椒、10g極鮮口味。
練習:
步驟壹:將小黃魚清洗幹凈，取出龍骨；
第二步:鍋熱了，把滑油鍋裏的油倒出來，把鍋放回爐裏，加入冷油，把魚煎熟；
第三步:翻面煎另壹面；
第四步:加入蔥、姜、辣椒炒熟；
第五步:加入美味和適量的水，煮2分鐘；
第六步:取出平底鍋，放在盤子裏。