土豆和什麽肉壹起做好吃
感覺有人的地方就有土豆啊。除了土豆自身的香味和口感之外，土豆能這麽紅，還有它最獨特的壹點就是不管和什麽食材搭配，都能讓身材變得更美味。而且百搭！沒有組合在壹起不好吃的食材！
下面呢就是小成妹最欲罷不能的幾道菜，全都是我們學校的大師傅做的，大家來看看吧
土豆回鍋肉
制作材料：
帶皮五花肉2塊，土豆1個，紅尖椒1個，青椒1/2個，姜5片，蒜3瓣，蔥1小節郫縣豆瓣1大勺，細砂糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，雞精少許，油適量。
制作方法：
1、帶皮五花肉洗凈，放入開水鍋中加三片姜煮10分鐘至筷子可以穿透時撈出。
2、 煮好的五花肉放涼後切成2MM左右的薄片， 土豆去皮切片，反復沖洗瀝幹水份備用。
3、 紅椒切段，青椒切片，姜，蔥，蒜切片。
4、鍋中倒壹點油，油熱後將五花肉放入，將肉片煸至二面焦黃呈窩形盛出。
5、 放入土豆片，也煎至二面金黃盛出。
6、鍋中倒少許油燒成七成熱時加郫縣豆瓣炒出紅油加入姜蔥蒜片炒香。
7、 倒入五花肉片和土豆片， 加入料酒翻炒。
8、 加生抽，細砂糖，雞精翻炒均勻， 最後加入青紅椒翻炒幾下，斷生即可出鍋。
土豆燉牛腩
主料：牛腩 土豆 胡蘿蔔 彩椒
輔料：油 蔥 姜 八角 尖椒 料酒 老抽 鹽 白糖 味精
做法：
1.牛腩從冰箱裏拿出來化凍。
2.切成均勻大小的塊狀。
3.用熱水淖壹下。
4.放入電飯煲中。
5.依次放入蔥、姜、八角、尖椒、料酒、老抽、白糖和足夠的水，用煲粥鍵1個半小時即可。
6.土豆去皮、胡蘿蔔洗凈切塊。
7.將切好的土豆和胡蘿蔔放到盆中。
8.彩椒洗凈，用手掰成小塊。
9.鍋裏放油，放入土豆、胡蘿蔔翻炒。
10.放入牛腩和少量水。
11.蓋上鍋蓋少燉片刻。
12.放入彩椒翻炒，出鍋前放入鹽和味精調味即可。
土豆粉蒸排骨
主料：豬排骨500克，土豆，米粉適量
輔料：豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根
做法：
1、將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用；
2、用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油；
3、取壹個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。
土豆燉排骨
主料：肋排 土豆
輔料：蔥片 姜片 蒜末 花椒 大料 桂皮 幹紅辣椒 生抽 鹽
做法：
1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色，撈起。註：鍋內扔幾顆八角，去腥提香；
2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這壹步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。註：鍋內不用放油，幹炒就行；
3、鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化；
4、倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的生抽炒至排骨均勻上色。後把碗裏自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香；
5、把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中；
6、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多壹些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
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