河南面筋湯的做法是家常便飯
面筋湯，操作簡單，只需要水和面粉。特別養胃，坐月子的時候喝了很多奶神器，家裏脾胃不好可以多喝。而且千變萬化，喜歡甜的放糖，喜歡鹹的放壹些菜，比面湯要好，主要是面皮的制作方法有些不同。
材料
水
50克
面粉
300克
步驟1
將面粉倒入幹凈的小盆中，開始倒水。由於面團的吃水不同，配料中的克數僅供參考，可以使用下圖的濕度。標準是沒有疙瘩，都是濕的，方便後期攪打。
第二步
當面粉全濕了，我開始用筷子敲打它。我壹般都是壹手拿著盆，壹手打。敲打的方式很重要。筷子從離自己很遠的面團下面插入，然後從進入的那壹側拿起，上下盤旋。就像打雞蛋壹樣。我可以多練幾次，即使是剛開始的時候。過壹段時間就很難打了。室溫下放松，再戰。壹般我會玩個三五分鐘，然後在那裏幹點別的。以後想起來再打，呵呵。打兩三下就行了。面團變得光滑細膩。
第三步
光滑的面團
第四步
最後炒到了什麽程度！？用筷子挑壹下，整個光滑的面團就離開盆了。這時候可以用冷水浸泡，避免幹燥。等到快做飯的時候。
第五步
開始用速食面團的水洗面筋，就用筷子，壹直按，直到洗好的面筋變成芝士黃。為了確認狀態，我把面筋單獨放了出來。
第六步
最後，水燒開後轉小火，用筷子挑出面筋，開始順時針畫圈。面筋煮熟後會離開筷子形成有嚼勁的面筋絮狀物。最後把洗好面筋的面水倒進鍋裏，面筋湯就變濃了，不喜歡就不用吃了。最後加了壹點蛋液。
第七步
我個人覺得這個面筋湯比長痘痘的好吃，有嚼勁。大家壹定要用打雞蛋的方法，這樣面團快速無筋後才會好吃。