怎麽做炒元宵 炒元宵的做法步驟
1、食材：糯米粉250克、開水140克、溫水70克、食用油10ml、細砂糖1勺。
2、將剛燒好的開水分次加入糯米粉中，邊加邊攪拌。
3、再少量多次加入室溫水，邊加邊攪拌，70克不壹定全加完能成團即可。
4、然後揉成光滑不粘手的糯米面團，蓋上蓋子放壹旁靜置20分鐘。
5、把餳好的面團搓成長條，切成大小均勻地小劑子，劑子小點容易成熟。
6、然後把每個小劑子搓圓放在盤中，搓好後不用裹幹粉喲。
7、平底鍋倒油燒熱，放入搓好的元宵，平時炒菜的鍋也可以。
8、開中火用鍋鏟不停地均勻翻炒，剛開始會相互蘸黏，沒有關系繼續不停炒。
9、炒著炒著，元宵會慢慢地變大，表面起壹層微焦皮就不容易蘸黏了。
10、炒到元宵顏色變金黃，聽到鍋中的元宵不斷地發出噗、噗、噗聲響，表面裂開壹道道的口子，就表明炒熟透了。