糖醋裏脊如何做，裏脊怎麽炸，求詳細做法

裏脊肉、亨氏 番茄醬、澱粉、雞蛋、芝麻、姜、小白菜梗（裝飾）、鹽、胡椒粉

1.姜磨成泥，擠出汁備用。

2. 裏脊肉切成等量大小的方塊，用壹個筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷。

3. 切好的裏脊絲，用鹽，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓勻腌漬十分鐘。

4. 腌漬好的裏脊絲，用幹澱粉拌均勻，抖落壹下附在上面的澱粉，放在漏勺裏備用。

5. 漏勺浸入八成熱油裏，迅速炸定型，撈出來，復炸壹次。裏脊肉不要炸時間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥裏嫩。

6. 炸好的裏脊裝盤備用。

7. 水澱粉放入壹點芝麻備用。

8. 鍋裏放番茄醬，白糖，半碗水，壹起熬滾以後，煮壹分鐘。勾芡。

9. 勾芡。澆在立即肉上即可

上篇: 四川正宗泡泡法 下篇: 走私會被判幾次？