四川正宗泡泡法
材料:糯米粉180克，熟面粉30克，艾草粉10克。
調料:豬油30g，紅豆沙140g，熱水150g。
練習步驟:
1.艾草粉用熱水洗凈，拌勻。
2.加入糯米粉和豬油，然後倒入艾草汁。
3.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
4.將醒發好的面團分成小份。
5.用手將面團揉成小碗狀，放入豆沙餡。
6.緊緊地擠壓封口，把它弄圓，然後稍微把它壓扁成壹個餅。
7、全部做好之後，放入蒸籠(蒸籠裏提前放壹個不粘鍋墊，或者每塊餅下面放壹片菜葉防止粘)，大火燒開水，中火蒸12分鐘。
8.蒸好後在蛋糕表面刷壹層食用油。