太原打鹵面
食材:豬塊、拉面(不知道拉面的朋友可以買現成的面)。
輔料:腐竹、木耳、黃花菜、豆腐幹、雞蛋、韭菜、蝦米。
調料:鹽、花椒水、生抽、老抽、澱粉、味精。
1所有輔料切段準備。
2.把豬肉塊燉好，用筷子夾過去。
3將熟肉切片。
4所有輔料放入肉的肉湯中。
5勾芡澱粉和水，加入鹽、生抽、胡椒粉、老抽、味精。
6最後鋪上韭菜和蝦米，熱油焯壹下，鹵籽備用。
7發酵面團，拉成拉面(這壹步可以買現成的面)。
8面條煮好後，瀝幹水分放入碗中。
9.把鹵汁倒在面條上，大口就可以吃了。