煮雞蛋怎樣好扒皮

煮雞蛋使雞蛋的皮好扒的步驟如下：

1、那壹個雞蛋，在雞蛋下鍋之前，在雞蛋的壹面敲壹個小碎口。

2、然後將雞蛋放入鍋中，記得鍋中水不能淹沒過雞蛋。

3、在鍋中放入少許食鹽，食鹽可以使雞蛋液凝固，使雞蛋液不從小碎口中露出。

通過以上步驟，在雞蛋煮熟之後將雞蛋撈出來，這時候的雞蛋的殼就非常的容易扒下來了。

擴展資料：

雞蛋的營養成分如下：

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

壹個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

參考資料：

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