西蘭花的做法大全家常涼拌

西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁是壹道菜肴，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。

中文名

西蘭花炒蝦仁

主要食材

蝦仁，西蘭花

分類

家常菜

口味

鮮甜

功效

腎陽不足、體質虛弱

快速

導航

制作方法食用須知

所需食材

主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)

調料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、幹)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)

制作方法

做法壹

1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過壹下，撈出瀝水；

2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；

***2張

制作步驟2

3.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

做法二

1、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上壹會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行.

2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。

3、然後倒入焯水後的西蘭花炒壹下，加點鹽，稍微加點水。

4、炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。

做法三

主料：西蘭花1小棵、蝦仁8個

輔料：大蒜1瓣、生抽5ml、澱粉2g、鹽少許

步驟

1、西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

3、蝦仁用生抽、澱粉腌壹下，大蒜拍破切碎。

4、鍋中註入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

5、鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色。

6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。