巧克力心太軟的黑巧克力可以用可可粉代替嗎
巧克力心太軟的黑巧克力不可以用可可粉代替。
巧克力心太軟材料黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少許做法
1.黑巧克力隔熱水融化，黃油也隔熱水融化或者加熱融化，
2.融化後的黃油加入到巧克力中，攪拌均勻；
3.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液有些起泡即可，不必打發4.將蛋液加入到巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入，調勻，再將面粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可（也可以用布丁杯，但模型內壁要先塗油撒粉才好脫模），放冰箱冷藏半個小時或以上5.烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐後稍涼壹會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可。