的做法最正宗的做法 麻辣豆腐怎麽做
主料
豆腐
輔料
大蔥適量 五花肉適量
姜適量 大蒜適量
郫縣豆瓣醬適量 胡椒粉適量
十三香適量 辣椒適量
花椒適量 花生油適量
麻辣豆腐的做法步驟
1.?分別把蔥、姜、蒜切成蔥花、姜末、蒜末。
2.?五花肉剁成肉末，加入蔥花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌勻腌制15分鐘。
3.?豆腐切成小塊，放入鹽開水裏焯3分鐘，撈出控幹。
4.?鍋內放入少許油，依次加入郫縣豆瓣醬、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜絲炒香。
5.?加入壹碗水，中火燒開，加入焯好的豆腐。
6.?再次燒開後，加入水澱粉勾芡。
7.?出鍋，裝盤。