食用鹽為什麽要加碘

1、安全、有效。我國規定的食鹽含碘的標準，在加工出廠時含碘量為每公斤碘鹽不低於40毫克，銷售部門不低於30毫克，用戶不低於20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是最安全有效的。

2、生活化、長期化。由於地球環境缺碘，人類需要長期適量補碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補碘的生活化，適量化及持久化。

3、經濟、易推廣。食用碘鹽很經濟，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對壹個十分貧困的地區或家庭也是可以接受的。以上優點決定了碘鹽是各種補碘方法中最好的方法。

擴展資料：

在食用加碘鹽中應註意以下幾點：

1、缺碘地區的居民必須科學地、長期地食用加碘鹽，否則，壹旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發；

2、每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發；

3、放碘鹽的容器應為加蓋的，並放置在幹燥、遮光、避高溫處；

4、在菜肴將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發。

百度百科-加碘鹽

百度百科-加碘精制鹽