幹掛面怎麽做炒面？

今天我們做壹盤燜炒龍須面，喜歡吃炒面的朋友必須要看壹下這個方法，省去水煮翻鍋的煩惱，只要家中備壹包龍須面，就可以做出色香味俱全，超好吃的炒面。

炒面條是北方的壹道經典面食，口感筋道，味美鮮香，壹般是用剛壓制的鮮面條，配上豬肉，豆芽，豆角，芹菜等配菜制作而成。

這種面條在北方比較流行，壹般人都能吃到，但是還有壹些朋友，在當地買不來鮮面條，其實用幹面條也是可以做的，今天就給大家分享壹道炒掛面，做出來味道也很不錯，學會了就不用去飯店買著吃了。

想吃炒面要先煮嗎？真正的懶人用幹掛面，10分鐘做出美味炒面

拿出1包幹龍須面，準備適量芹菜，適量白菜葉，壹小塊豬肉，大概10分鐘就能做出金黃誘人，不粘連又筋道的炒面，今天要用的方法又懶又香。

1.首先準備食材

準備洗凈的芹菜兩根切成段，白菜葉幾片洗凈以後切成寬條，大蔥白壹段斜刀切成馬蹄片，生姜壹塊切成菱形片。

放入壹粒八角、幾粒幹辣椒備用。

豬肉壹小塊切成片，再準備龍須面200克。

2.食材全部準備好以後開始燜炒

鍋內燒油，滑鍋後倒出熱油加入涼油，先倒入肉片小火炒1分鐘，炒出肉片中的肥油以後，倒入蔥姜等小料，爆炒出香辣味。

加入豆瓣醬5克，把豆瓣醬炒散、炒出紅油，然後把配菜下鍋，顛鍋翻炒均勻，開大火調味，淋入生抽5克、老抽3克調色、料酒5克去腥，翻炒均勻後從鍋邊淋入壹勺清水。

水燒開後把龍須面均勻鋪在配菜上，不要放入湯汁中。

蓋上鍋蓋開小火燜5分鐘，利用蒸汽把面條蒸軟、蒸制微熟。

5分鐘以後顛鍋翻面，再淋入少許的植物油、半勺清水防止面條粘鍋，再燜5分鐘，把面條燜熟燜至另壹面上色。

5分鐘後把面條炒散，抄至根根分明的狀態，再快速翻炒幾下。

面條色澤更加均勻後即可出鍋。

這個方法是不是簡單到讓妳動心了？喜歡吃炒面的話壹定要嘗試壹下這麽懶的方法！