100斤大豆油提取利潤率

100斤大豆可以榨出20斤左右的豆油，沒有太大的利潤空間。

大豆的含油量為16% ~ 22%，是壹種低含油量的油脂。能榨出多少油，取決於大豆的品質、壓榨工藝、榨油機等。不同的壓榨工藝和榨油機，不同種類的大豆(原料)，都會影響大豆的出油率。

由於大豆含油量少，通常采用壓榨或壹次性浸出的方法榨油。壓榨後得到的餅含油量很高，在35% ~ 52%之間，可以再次榨油。因此采用冷壓低溫脫溶(浸出)的方法。先通過冷榨獲得壹部分高粗油、高蛋白質的豆餅，再通過低溫脫溶(浸出)提取餅中的油脂，使大豆中的油脂得到充分提取。

如何辨別大豆油的好壞

1.顏色:鮮油的顏色壹般較淺，如棕黃色或淡黃色。如果顏色較暗或渾濁，說明食用油可能被汙染或已過期。

2、氣味:聞聞油的氣味，如果有淡淡的味道，不像臭味或香味濃郁，屬於新鮮食用油。過期油使用或存放後會產生刺激性氣味或難聞的氣味，這種油不能再使用。

3.透明度:透過油可以看到下面的東西。如果油不透明或者有渾濁感，說明這個油的質量可能有問題。

4.浮渣:往熱鍋裏滴少量食用油。如果有大量的白色浮渣，說明這種油中有大量的防腐劑或雜質，不適合食用。