燜飯的做法，西紅柿雞蛋燜飯怎麽做好吃，西
西紅柿炒蛋燜飯的做法
1.
西紅柿、蔥、姜、蒜、砧板、刀洗幹凈備用
2.
兩個雞蛋打到碗裏，打散備用。
3.
鍋燒開水，把西紅柿放進去滾幾下，皮起皺了撈起來，把皮去掉撕掉
4.
去皮後的西紅柿切小塊，蔥姜蒜切碎備用
5.
開大火鍋燒熱，倒油轉中火，倒雞蛋，雞蛋剛剛熟就翻開，使沒熟的蛋液落鍋炒熟，蛋液全部炒熟就起鍋，備用。不要關火
6.
炒過雞蛋的鍋裏倒油，不用等熱直接加入蔥姜蒜，有香味後倒入西紅柿，轉大火，翻炒至西紅柿開始流汁，倒入熟雞蛋，翻炒至全熟。過程中將雞蛋炒碎，起鍋前加鹽。
7.
鍋裏倒油，轉壹下把鍋沾滿。剩飯倒進去，用鍋鏟弄散，手持鍋鏟放在鍋中間，往鍋鏟上倒水，這樣水可以濺到米飯的四周，（根據米飯的多少來決定放多少水）然後將米飯抄到鍋中間堆起來，最後把西紅柿炒蛋倒到飯上面，蓋上鍋蓋，開小火。大概三到五分鐘就可以吃啦