鮮花蛋糕制作
壹種花餅制作方法:
材料:玫瑰餡:玫瑰醬:200克，熟蛋糕粉:30-50克。網購玫瑰餡濕度比較大，需要和熟蛋糕粉混合。熟蛋糕粉可以直接購買，也可以用糯米粉炒熟後使用。
1、水油皮:120g面粉加糖和35g豬油，和50g熱水，快速攪拌成雪花狀。
2.用手攪拌面團直到光滑。
3.油皮:面粉75g，豬油35g混合。
4.用手揉面團直到光滑。
5.將水油皮面團和油皮面團分別分成十份。
6.水油皮包裹油皮，裹成壹團。
7.用搟面杖把包好的面團搟成橢圓形，卷起來。8.依次包好後，將包好的卷卷成橢圓形，再卷起來，重復上壹步。
9.將包好的紙卷對折，輕輕揉搓。
10.餡料:80g玫瑰酒10g玫瑰汁30g炒糯米粉20g烤花生。
11.加入適量的水，攪拌。
12.將準備好的面團折疊，搟成圓片，包好餡料。印章用手壓成約1cm的餅狀。
13.放在烤盤裏，用牙簽戳洞，防止膨脹。烤箱預熱200度，放入中層，取出10分鐘，翻過來再烤10分鐘。
14.烘焙的過程中，滿屋子都飄著玫瑰花的香味，花糕好甜。
15.如烤，皮脆渣。