銀鷺號粥的營養
麥仁:含有少量的纖維素、鐵、鋅等礦物質，能滋補強壯身體，降血壓、降血脂，維持人體正常的生理功能。
燕麥:含有粗蛋白、脂肪、磷、鐵、鈣等元素，還含有谷類所缺乏的皂甙。
高粱:高粱富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2等。具有和胃健脾、消食化積、溫中斂胃、止霍亂的功效。
薏苡仁:含有多種維生素和礦物質，具有促進新陳代謝、減輕胃腸負擔的作用，可作為體弱患者病中或病後的進補食品。
蕎麥:具有良好的營養保健功能，能降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，防止腦血管出血。
銀耳:含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖，營養價值高，具有扶正固本的作用，是高級滋補佳品。
大豆:含有蛋白質、卵磷脂和維生素A、B1、B2、D、E等。被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓、動脈硬化的理想保健品。
小米:含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、胡蘿蔔素、鐵、復合維生素B、鈣、鉀、纖維等。具有滋陰養血、防治消化不良的功效。
蓮子:含棉子糖、蛋白質、脂肪、天冬酰胺、鈣、鐵等。具有健脾和胃、養心安神、澀腸止瀉的作用。
南瓜:含有瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸、維生素A、B、C、果膠、纖維素等。有“降血糖降脂佳品”的美譽。
白芝麻:含有大量的脂肪和蛋白質、糖、維生素A、E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養物質，具有養血和預防各種皮膚炎癥的作用。芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
黑米:含有錳、鋅、銅等礦物質，還含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分。營養豐富，滋補效果好。
玉米:含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、維生素等營養成分，對預防心臟病、癌癥等疾病大有裨益。
紅豆:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。能利尿除濕、排膿活血、消腫解毒。
糯米:含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸和澱粉等。具有補中、健脾胃、止汗的功效。
蕓豆:富含維生素A、B、C、E，還富含鐵、鉀等礦物質。紅蕓豆具有補血、增強免疫力、幫助細胞修復、防止衰老的功效。
黑芝麻:含有多種人體必需的氨基酸、鐵、維生素E和不飽和脂肪酸，具有延年益壽、滋補肝腎、潤五臟、益氣的作用。