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怎麽做炒豬蹄好吃?

1.姜、蒜搗碎,切成粉末備用。

2.豬蹄洗凈切碎,放入水中焯壹下。去除豬蹄表面的水分,壹定要晾幹。

3.鍋中放入適量油,待油溫升高後,放入豬蹄,小火煎熟。

4.將豬蹄用大火炸至表面變得微脆,然後取出控幹油。

5.鍋中留少許底油,加入姜末蒜末、適量辣椒粉和花椒粉炒香。

6.加入炒好的豬蹄,攪拌均勻。

7.加入適量料酒,攪拌均勻。

8.烹飪前撒上適量的鹽和胡椒粉,翻炒至豬蹄表面均勻覆蓋鹽和胡椒粉。