腌制皮皮蝦除了鹽還應該放什麽？
皮皮蝦是壹種美味又營養的食物，由椒鹽皮皮蝦、水煮皮皮蝦、清蒸皮皮蝦等制成。對了，還有生腌皮皮蝦。再來說說生腌蝦。
皮皮蝦在不同的地方有不同的名字。在南方，它被稱為瀨戶蝦。在遼寧北部、山東等地區，稱之為蝦爬子。此外，還有蝦虎、小龍蝦、富貴蝦、蝦女、蝦男、文蛤蝦等各種“頭銜”。但不管叫什麽，都不影響人們吃皮皮蝦。
給大家分享的是生腌皮皮蝦的做法。
需要準備的食材有:皮皮蝦1斤，香菜3-5根，蔥少許，姜5-6片，蒜2-5瓣，醬油5-7勺，1勺耗油，醋2勺，糖4勺，小米椒2-3個，新鮮檸檬片，高濃度白酒，鹽少許，開水，等等。
其實方法很簡單，就是把上面提到的食材壹起放在壹個大碗或者大容器裏，然後用剪刀把皮皮蝦的尖刺剪掉，把皮皮蝦放在大碗或者大容器裏攪拌均勻，然後用保鮮膜把容器封好，放入冰箱腌制5-8個小時。腌制好後就可以拿出來享用了。
生皮皮蝦腌制簡單嗎？皮皮蝦最肥的時候，可以吃生腌皮皮蝦，不遠處，可以吃到好吃新鮮的皮皮蝦配奶油，在沿海城市真的不錯。
生腌皮皮蝦的做法雖然簡單，但對皮皮蝦的品質還是有要求的。不能用奄奄壹息的皮皮蝦來吃生的腌制皮皮蝦，否則容易吃壞肚子，買新鮮有生命力的皮皮蝦。
買的時候活皮皮蝦的背部是拱形的；眼睛明亮，發出綠光；尾巴是開著的，只有這種皮皮蝦是新鮮的。
皮皮蝦胖的時候，可以試試這種生腌皮皮蝦。