用卷心菜炒大肉的做法
卷心菜是壹種我們通常在家吃的蔬菜。剛吃的時候不太喜歡。我覺得太難了，有點苦。但是後來習慣了，換了幾種方式，覺得白菜可以接受。我吃的豆腐乳壹般都是家裏做的。看著豆腐乳長出白色絨毛，然後裹上紅色外套，很有意思。壹開始，我沒有吃。壹直覺得是過期食品，對身體不好。後來才知道，豆腐乳其實對身體有很多好處。
白菜耐旱耐寒性好，容易種植。此外，它還有許多藥用價值。卷心菜含有豐富的維生素和礦物質，對胃的消化功能有好處。多吃白菜可以強身健體，增強腎臟的功能。愛美的女生可以多吃白菜，這是天然的抗衰老美容秘訣，純天然無害。豆腐同時又辣又甜，可以開胃健脾。吃多了，壹段時間不消化就好了。
白菜的制作方法有很多種，很多家庭版都是人們非常熟悉的。直接炒白菜，或者肉絲粉絲炒白菜都好吃。最常見的就是酸辣手撕白菜，簡單又好吃，受到很多人的追捧。豆腐乳的吃法比較簡單。直接和米飯壹起吃，或者加在蛋糕裏，都是壹種很好的選擇。今天給大家介紹壹道融合了這兩樣東西的菜，豆腐幹炒白菜。在家只需要簡單的食材和器皿就可以做出來，剩下鹹辣的豆腐腦和香脆的白菜，就是完全不同的味道了。
白菜首選青脆，外皮不要太老。選擇圓形而不是橢圓形。在選擇豆腐乳的時候，要選擇用辣椒包裹的，沒有異味的豆腐乳。否則會對做好的菜產生口感影響。
配料:白菜、豆腐、幹辣椒、蔥、蒜、油、鹽、醬油。
第壹步，把白菜切成兩半，去掉中間的白菜芯，把白菜掰成塊，洗幹凈，瀝幹水分備用。
第二步:幹辣椒切成小塊，蔥切成大塊，蒜去皮切成蒜末備用。
第三步，鍋裏加油燒紅，然後放入幹辣椒段和蒜沫炒香，加入三四塊豆腐乳用鏟子將豆腐乳化，直到油完全變成鮮紅色。
第四步，將白菜放入油鍋翻炒(註意控制水要幹，註意不要被油濺到)。
第五步，白菜快熟的時候，鍋裏放壹點鹽，翻炒均勻壹點醬油，出鍋的時候放蔥段。
按照上述方法制作的豆腐炒白菜色澤好、口感脆、美味健康。做法也很簡單。有興趣的朋友可以趕緊在家做！