廚師短期培訓班的學習內容是什麽？

烹飪專業的主要課程有:飲食文化概論、食品衛生學、營養學基礎、烹飪化學、餐飲企業管理、中國食品衛生學、實用營養學、管理學、心理學、教育學等。

壹、專業培訓要求:

本專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、知識和技能，並得到科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練。初步具備烹飪、糕點、酒店管理的基本能力，具備從事教學、教學、科研的能力。

二、本專業應具備的核心能力:

1，掌握烹飪與營養基礎知識、基本技能和相近學科基礎知識；

2.了解烹飪學科發展前沿，具備運用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；

3.運用現代信息技術獲取有效信息的能力；

4、具有撰寫科學論文和開展科學研究的初步能力，具有較強的專業實踐技能，並取得相應的技能等級證書。

擴展數據:

烹飪專業就業前景:

烹飪專業培養的是具有熟練烹飪技能和實踐能力的技能型人才，就業前景非常可觀。與其他職業相比，他們不僅職業生涯長，就業壓力也小。主要就業方向:

1.相關烹飪專業畢業的學生，可以勝任商務酒店、名品餐廳等後廚相關的餐飲工作；

2.烹飪相關專業畢業的學生，可以具備獨立開店、獨立經營等創業能力；

3.烹飪相關專業畢業的學生可在中高等烹飪學校或相關科研部門從事教學和科研工作。