好吃。魯菜的四大名菜是什麽？
糖醋鯉魚:
糖醋鯉魚是山東漢族經典名菜之壹，屬於魯菜。據說“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮濼口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃，外嫩內甜，酸甜可口。濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，造型可愛。這是宴會上的壹道佳肴。黃河鯉魚的肉純凈、鮮嫩、美味。濟南府有記載“黃河之鯉，南陽之蟹，在方”。
“糖醋鯉魚”是魯菜的經典名菜，也是山東濟南的傳統名菜。濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且肉質細嫩。而且金鱗紅尾，造型可愛，是宴席上的壹道美味。《濟扶南誌》中有“黃河之鯉，南洋之蟹，及方”的記載。據說“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮濼口鎮。
黃河鯉魚肉質純正，鮮嫩可口，人們更喜歡吃。詩經說:吃其魚，則為河之鯉。這說明早在3000年前，黃河鯉魚就已經成為壹種眾所周知的食物。山西靠近黃河，有自己獨特的吃鯉魚的條件。山西又被稱為醋鄉，盛產各種著名的醋，其中生產的糖醋鯉魚，壹個美麗的地方風味，被稱為三晉名菜。
大腸九轉:
九轉大腸是山東漢族傳統名菜，屬於魯菜。這道菜是清光緒初年濟南九華林酒樓老板首創的。最初取名為“紅燒大腸”，經過多次改良，紅燒大腸的味道得到了進壹步的提升。很多知名人士在這家店設宴時，都會準備壹道“紅燒大腸”的菜肴。吃了這道菜，有些文人覺得真的不壹樣，味道特別。為了討好店家對“九”的執念，稱贊廚師把這道菜做得像道家“九煉丹藥”壹樣細致，他們把它改名為“九轉大腸”。
魯菜。豬大腸用水焯水後油炸，再加入十余種調料，微火熬制而成。酸、甜、香、辣、鹹，色澤紅潤，質地柔軟。它是魯菜中的名菜之壹。
洋蔥燉海參:
蔥燒海參是壹道中國菜，也是魯菜的經典名菜。山東原裝進口，以水發海參和大蔥為主料，海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢，食後不留汁。是“古今八珍”之壹，洋蔥味醇厚，營養豐富，滋補肺腎。
蔥燒海參是山東漢族的經典名菜，屬於魯菜。山東原裝進口，以水發海參和大蔥為主料，海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢，食後不留汁。是“古今八珍”之壹，洋蔥味醇厚，營養豐富，滋補肺腎。洋蔥烤海參主要是由水浸泡的海參和蔥制成。海參鮮嫩軟滑，洋蔥味濃郁，營養豐富，吃後無汁液。
宮保雞丁:
宮保雞丁是漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜都有，原料和做法都不壹樣。這道菜的起源與魯菜的醬爆雞丁和貴州菜的胡辣椒雞丁有關。後來經清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發展，形成壹道新菜——宮保雞丁，流傳至今。這道菜也被列為北京宮廷菜肴。後來，宮保雞丁也傳到了國外。
宮保雞丁以雞肉為主料，輔以花生、黃瓜、辣椒等輔料。紅而不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質滑脆。因為它入口鮮辣，雞肉的鮮度配合花生的脆度。宮保雞丁的特點是辣、甜、辣。雞肉的鮮度與花生的脆度相匹配。入口麻辣而脆，紅而不辣，辣而不兇，肉質滑脆。
結論了解了魯菜四大名菜。這四道菜是否做工精致，口味獨特，即使面對這個屏幕，依然有著不可抗拒的誘惑，讓我對其他菜系的名菜產生了好奇。