老母雞和人參咋樣燉，有什麽營養

老母雞和人參、枸杞壹起燉有營養，老母雞燉人參、枸杞子，是因為老母雞骨質粗壯、雞肉中的蛋白質含量比例較雛雞高，這樣燉燜出來的湯汁味道鮮美；

營養價值高，有滋補養身、增強體力、壯腰補腎的食療功效。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、補中益氣的作用，而人參則有大補元氣、固脫生津和補虛安神的功效，常見做法如下：

準備材料：老母雞腿1只、人參1根、紅棗若幹、姜若幹、枸杞若幹、蔥段若幹

1、人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用，如下圖所示：

2、老母雞雞腿清洗幹凈，放入砂鍋焯水，水倒掉，如下圖所示：

3、鍋裏加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時，如下圖所示：

4、加鹽即可盛盤食用了，如下圖所示：

人民網—補氣養血推薦人參枸杞燉老母雞