青椒炒牛肉絲非常適合孩子食用，怎麽做牛肉絲又滑又嫩？
青椒炒牛肉絲從組成上來講是道十分簡單的家常菜，想來許多朋友家中飯桌上也會時常產生這道菜。它吃起來有牛肉的香味，朝天椒的芬芳，而且朝天椒的清甜味與牛肉的混合，不僅讓牛肉沒有了腥氣，而且在豬肉的相伴下這道菜香噴噴熱辣辣特別容易讓飯禍及。取精子牛肉適度，處理幹凈整潔完用刀口輕輕地敲打壹遍，隨後切割成絲，調崗適度的鹽，雞精，花椒粉，酒釀，顆粒劑面，雞蛋清和美味鮮醬油，用手抓勻後放置壹旁腌制十分鐘。
取虎皮椒兩三個，去籽去蒂再切發展趨勢絲預埋。蔥根壹段切割成絲，生姜片壹小塊切割成絲，凈蒜四五辦砸碎，幹辣椒2個切割成絲，花椒五六粒。鍋中入油，燒至四成熱時倒入腌制好的牛肉絲滑炒，炒至絲襪高跟鞋完全褪色後（大約六七健全），盛出預埋。再度啟鍋，涼鍋入油燒至四成熱時倒入姜蒜、花椒和辣椒炒香，接著倒入青椒絲爆鍋，大約半分鐘後淋入少許骨頭湯或涼水，隨後倒進少許的鹽，味精，白糖和少許米醋調味品，翻炒均勻後再倒入牛肉絲和京蔥，再爆鍋幾下就能夠歇火出鍋。
最開始把牛肉切成細絲，放進盆中，放入少許黑胡椒粉和米酒腌制五分鐘預埋，然後把朝天椒清理，從中間劃開，再切割成青椒絲預埋，不銹鋼鍋煮沸，添入少許食用油，放入幾個花椒和蔥姜蒜開展進行爆香，再放入牛肉絲爆鍋，炒至牛肉絲八九成熟時，加上食鹽，美味鮮醬油,油耗各適度，放入青椒絲爆鍋，加壹克白糖提鮮，開爆紅快速爆鍋壹分鐘左右，就能夠歇火起鍋裝盤。
提前準備壹塊洗完的牛羊肉，切成片，把朝天椒切成絲預留，把切完的羊肉放進碗裏，放進生姜沫蒜泥，生抽醬油，油耗，芡粉，腌漬10分鐘，鍋中加點油，油冒煙後，放進腌漬好的牛羊肉，煸炒到牛羊肉掉色，放進豆瓣網麻汁，在煸炒會，倒入切開的朝天椒，煸炒至朝天椒稍掉色，放進鹽，雞精，再煸炒，就可以起鍋，壹道美味可口簡單辣椒炒牛肉從此進行。