關於羊肉跟蘿蔔壹起燉會不會營養流失？
不會營養流失。
俗話說“立冬吃羊肉，壹冬暖洋洋”。羊肉性溫熱，是冷天暖身的好食物，如果再配上蘿蔔，滋補的功效更好，而其中，最適合與羊肉壹起入菜的是白蘿蔔和胡蘿蔔。
所以說第壹種說法是正確的。
羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。秋冬季節，吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。
之所以說，羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因為，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是還能營養互補。因為白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。同時，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。此外，白蘿蔔富含維C，常吃可保持皮膚細膩紅潤、預防肌膚老化。
羊肉配胡蘿蔔也是黃金搭檔，功效重在養肝明目。胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素，在人體中轉化成維A，可起到保護視力的作用，預防幹眼癥。β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與羊肉壹起烹調，動物油脂會提高人體對β胡蘿蔔素的吸收率。
擴展資料：
吃羊肉的禁忌：
1、部分病癥忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在壹起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
人民網-秋冬吃羊肉蘿蔔溫補強身?吃羊肉5禁忌