三月三為什麽要吃薺菜花煮雞蛋

三月三為什麽要吃薺菜花煮雞蛋？有以下回答:

農村關中地區流傳著這樣壹個美麗的傳說。相傳三國時期，名醫華佗在當年早春上山采藥。這時，他突然遇到壹場連綿的春雨，於是就在老農舍裏避雨過夜。

第二天，華佗看到老農頭痛、頭暈、疼痛。及時把脈後，他趕緊在老農的園子裏掏出壹把薺菜，讓老農把薺菜和雞蛋煮了壹起吃。老農按照華佗說的做了。

吃了三個薺菜煮的雞蛋，恢復得很快。老農非常高興。他每次見到村裏的鄰居，都說這樣的藥方。這樣大家就會按照這個方法來治療這類疾病。

因為華佗給老農治病的日子是農歷三月三，三月三，薺菜煮雞蛋逐漸在民間流傳，代代相傳。時間久了，就形成了風俗習慣，壹直流傳至今。

因此，三月三吃薺菜煮雞蛋的習俗在民間廣為流傳。這個習俗背後，有壹個鮮為人知的民間傳說，被人們傳唱。

每年春天，農民喜歡在地裏挖野菜，因為薺菜味道鮮美。科學研究表明，薺菜是壹種中藥，味甘，性涼。其功能可歸於肝、脾、腎經，具有和脾、利尿、止血、明目的作用，並含有薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。

這些維生素有助於增強人體的免疫功能；春天的三月三日，是薺菜生長的最佳時期，所以吃薺菜對人體非常有益。

同時薺菜和雞蛋壹起煮，營養豐富，味道鮮美。所以民間有薺菜煮雞蛋的講究，主要是因為其營養豐富，強身健體，增強抵抗力，也深受百姓喜愛。