北京的早餐小吃有哪些？

北京早餐小吃有豆汁、炒肝、炸糕、面茶、豆腐腦等。

1，豆汁

豆汁是老北京最具代表性的傳統飲料。無論是濃烈的酸味，還是灰綠色，都會讓人覺得怪怪的。就像臭豆腐，愛與愛的人，恨與恨的人。inby和泡菜作為豆汁的標配是不可或缺的，油膩的inby和清爽的泡菜可以中和豆汁的怪味。

2、炒肝

炒肝雖然是“炒”出來的，但其實是煮出來的。豬大腸的三分之二和豬肝的三分之壹是炒肝的主要食材。以前人們把豬心豬肺。總之都下水了。炒肝裏面有很多蒜，特別重，顏色深棕色。吃炒肝必須吃包子，其他主食不能遷就。

3.油炸蛋糕

炸糕，再加上面茶，雖然名字裏有個茶，但不是真正的茶，是壹種用小米和小米做成的面糊，最後是芝麻醬。

4.面茶

其實面茶就是小米粉或者小米粉做成的糊。芝麻醬提起拉成絲，壹圈壹圈澆在上面。老北京人喝面茶講究不用勺子和筷子，但要壹手端著碗，繞圈吸。碗中的面茶和芝麻醬流到碗邊再進入口中。每壹口都喝得均勻細膩。

5.豆腐腦

豆腐腦，它的鹵汁是最講究的，鹵汁分兩種:穆斯林鹵汁用口蘑，羊肉片鹵制，漢族人用豬肉、黃花、口蘑鹵制。在北京，豆腐腦、韭菜、辣椒油、蒜汁是必不可少的調味品。這樣的壹碗豆腐腦，味道十足，鹵汁鹹鮮，腦嫩而不散。入口即化，北京。